Frixuelos de azúcar para Concurso de 100 seguidores del blog Aliter Dulcia

Hola a todos, se está terminando el concurso de nuestra compañera Isabel.
Le deseamos muchas felicidades por pasar su primer centener de seguidores.
Hicimos unos Frixuelos, pues somos un poco golosos en casa, y la receta nos gustó mucho, no los conocía, y la verdad que son sencillos y muy ricos.

Bueno, no se nota mucho, pero el dibujo de azúcar es una cruz asturiana, estuvimos haciendo manualidades en casa, para dar un homenaje a esta tierra.
Los ingredientes son muy sencillos:
1/2 litro de leche
2 huevos
300 grs. de harina
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharada aceite de oliva.
1 sobre de levadura.
Azúcar glass.
Para rellenar una compota de manzana, que hicimos con 2 manzanas peladas, zumo de limón y una cucharada de azúcar. Lo dejamos a fuego lento hasta conseguir la consistencia de mermelada. Removiendo constantemente para que no se pegue.

Para la elaboración pusimos las yemas de huevo, con azúcar, sal y mezclamos bien. Añadimos la harina con levadura tamizada y le incorporamos las claras a punto de nieve (es opcional, en la receta no ponía que se llevara a punto de nieve las claras).

Después pusimos un poco de aceite en una sartén, y fuimos haciendo tortillas muy finas de la masa.
Para terminar enrollamos cada una con un poco de mermelada de manzana, y otras sin nada. a estas últimas le espolvoreamos azúcar glass.

Macarrones con verdura

Hemos realizado un plato de pasta con verduras, lo comimos hace algún tiempo en un restaurante que ya cerraron, pero como nos gustaba, y lo recordábamos decidimos hacer este plato, es bastante sencillo y com plato único va muy bien.
En casa la pasta la comemos bastante, así que queremos compartir con ustedes esta receta, que seguro conocen muchos.

Necesitamos hacer una bechamel (que para mí es sencilla, pues sigo la forma de hacerla que tiene Julius en Canal Cocina), ponemos los ingredientes en un bol (mantequilla, leche, harina, nuez moscada y sal) primero pongo la leche y mantequilla y le doy un poco de calor en el microondas, para que no esté fría y evitar que haga grumos. Luego le añadimos harina y removemos, le damos un par de minutos en el microondas, removemos de nuevo para que se mezclen los ingredientes y volvemos a dar otro minuto. Cuando adquiera la consistencia de salsa que queramos, la retiramos y reservamos.

Guisamos en un poco de agua y aceite la pasta, con una pizca de sal. La escurrimos cuendo esté hecha.
En una sartén rehogamos cebolla y ajo, le añadimos calabacín, zanahoria y pimiento verde picadito todo, cuando esté pochado le añadimos la bechamel y  terminamos la salsa.
Terminamos  añadiendo la salsa en la pasta escurrida, y listo para comer.
Esperamos que les guste y prueben de esta manera.
Un saldudo a tod@s

Ensalada de espárragos con pavo

Hola a todos en estos días de tanto calor, nos apetece comidas más ligeras y además fáciles de preparar, y que no lleven fuego, para no pasar más calor.
Hoy les proponemos una ensalada muy sencilla, con espárragos y lonchas de pechuga de pavo.
Para elaborarla necesitamos:
Espárragos,
pechuga de pavo,
mahonesa,
pepino,
tomates,
sal,
eneldo.

Primero hacemos una mahonesa suave, después colocamos espárragos envueltos en una loncha de pavo, en un plato, decoramos con gajos de tomates, y con bastoncitos de pepino.
Le ponemos la mahonesa a la que le hemos añadido eneldo y un poco de sal.

Que aproveche y disfruten de esta ensalada

Sorteo cumpleblog, del blog Mis recetas dulces y saladas

Nuestra compañera Mar, está relaizando un sorteo para celebrar su primer año de su blog de cocina Mis Recetas Dulces y Saladas.

Ha organizado un concurso hasta el día 13 de julio, les animamos a participar.
Saludos a tod@s

Rollito sorpresa de papas con champiñones. Concurso del blog Hecho en mi cocina (contribución al HEMC #55)

Se está realizando un concurso hasta el 25 de este mes, del blog Henco en mi cocina, con la contribución al HEMC #55.

Hemos hecho un rollito de papas con champiñones para participar en este concurso.

Esperamos que les guste, y que lo hagan porque es muy sencillo, solo necesitamos paciencia para formar el rollito, y queda muy rico.
Para realizar esta receta necesitamos hacer un puré de papas, un sofrito de champiñones y formar el plato.
Ingredientes para el puré de papas:
3 papas medianas,
sal,
mantequilla
Para elaborarlo guisamos las papas peladas, con un poco de sal.
Las trituramos y mezclamos con un poco de mantequilla, hasta optener un puré consistente.
Lo extendemos sobre un papel film, y reservamos.
Para el sofrito necesitamos:
Pimiento verde,
cebolla,
ajo,
champiñones (de lata o naturales, es al gusto),
sal,
perejil.
Para hacer el sofrito ponemos un poco de aceite en una sartén, freimos la cebolla con el ajo muy picaditos. Añadimos el pimiento cortado en daditos y luego los champiñones, le ponemos un poco de sal y perejil picado al final.

Para realizar el rollito, extendemos el puré de papas sobre el pael film, colocado por toda la superficie, si llegar a los bordes, sobre él colocamos lonchas superpuestas de pechuga de pavo, (o jamón york o serrano, como les guste más), después colocamos el sofrito de champiñones.
Con mucho cuidado, y paciencia, enrollamos el papel sobre sí mismo, separándolo del puré, hasta formar el rollito.
Luego lo cortamos y lo presentamos en un plato,acompañado con una salsa rosa, que la hicimos con mahonesa y tomate triturado, un poco de sal y zumo de limón.

Esperamos que disfruten de esta receta, y que nos cuenten si les ha gustado.
Saludos de tuyyococina a tod@s

Gazpacho

Ahora que ha llegado unos días de calor y en honor a esta verdura que ha sufrido mala fama, hicimos el domingo pasado un gazpacho de toda la vida.

Los ingredientes son muy conocidos, no añadimos ninguno que no fuera de la receta base del gazpacho, pues hay muchas maneras de prepararlo y siempre está sabroso y refrescante.

Trituramos tomate,cebolla, ajo, pepino, sal, un poco de aceite, agua y vinagre.
Y decoramos con una rodaja de pepino y unos gajos de albaricoque, para contrastar con algo dulce.
Que aproveche.
Gracias por los comentarios tan agradables que han hecho en la entrada  y por la cadena que vamos haciendo, que sin darnos cuenta nos une en el amor que tenemos todos a la cocina, y en las ideas y sugerencias que cada uno aporta a este gran mundo que es cocinar.
Un abrazo a tod@s

Concurso 50 seguidores de Nubes de sabores

Aqui les presentamos el sorteo que está realizando nuestra compañera Eneri del blog Nubes de sabores.
Un saludo