viernes, 30 de marzo de 2012

Sorteo cumpleblog y 200 seguidores del blog Arte-cakes

Nuestra compañera Claudia está celebrando su cumpleblog y sus 200 seguidores, nos invita a un sorteo para celebrarlo.





Les animamos a participar!!!
Suerte!!!!

jueves, 29 de marzo de 2012


 Hola, queremos agradecer a María del blog http://azucarysalentucocina.blogspot.com.es, que nos haya concedido este reconocimiento a nuestro blog de menos de 200 seguidores, nos ha dado una sorpresa muy bonita, nos alegra mucho que nos de la oportunidad de conceder este premio a otros blog, que hacen unas recetas con mucho cariño y comparten su cocina con todos nosotros.
Gracias por pensar en nosotros María,  por tus recetas y tu blog, les invitamos a conocer su blog, está lleno de detalles y recetas estupendas.
Nuestra lista hubiera sido más larga, compañer@s que también comparten sus recetas con nosotros, pero que ya pasaron el número de seguidores para este premio.
Gracias por los momentos que compartimos en la nube, por la oportunidad de aprender de su cocina, por alegrías y creatividades, por estar siempre , les pasamos el testigo a

http://laventanadulce.blogspot.com.es/

Felicidades a todos!, con mucho cariño de tuy yo cocina.

domingo, 25 de marzo de 2012

Bocaditos de chocolate

A veces necesitamos algún postre sencillo, porque nos apetece algo dulce, pero ni siquiera sabemos qué es lo que queremos. Supongo que a todos nos pasa, estamos en la cocina, o viendo la tele, y de repente estamos inquietos, como aburridos de estar sin hacer nada.
Cuando me ocurre, suelo terminar en la cocina, y por lo general suelo terminar haciendo algo dulce.
Se no ocurrió estos bocaditos de chocolate, de lo más sencillos y rápidos.
¿Qué mas se puede perdir?

Necesitamos:
40 grs de cacao en polvo
4 claras de huevo

Batimos las claras a punto de nieve, le vamos incorporando el cacao poco a poco, removiendo con una espátula para que no se bajen las claras.
Con una manga pastelera, hacemos coronitas  en un papel de horno.
Precalentamos el horno a 180ºC, horneamos los bocaditos unos 10 minutos. vigilando que no se quemen, depende de cada horno y del tamaño de las coronitas.
Y listo!! un dulce sencillo, esponjoso y rápido.

miércoles, 21 de marzo de 2012

Pastel de manzana con puré de papas

Se nos ocurrió un acompañamiento,  que parece un postre si no vemos el relleno.
Esperamos que les guste, podemos comerlo frío, templado o recién hecho,  y permite que sea un acompañamiento para carnes o pescados.

Necesitamos:
   dos manzanas tipo golden
   media cebolla blanca
   tres papas grandes
   dos huevos
   una nuez de mantequilla
   un poco de nuez moscada
   sal y pimienta
    
Preparación:
Pelamos las papas, las cortamos en rodajas gruesas y las guisamos en agua con sal, cuando estén listas, escachamos bien las papas, las secamos sobre papel de cocina o un paño seco.
Ponemos un poco de mantequilla en una bandeja de horno, sobre ella ponemos una capa de papas, una capa de cebolla en rodajas muy finas, otra de papas, otra de cebolla, hasta la altura deseada (unas tres capas). Terminamos con una capa de cebolla.
Batimos los huevos, les poonemos sal, pimienta negra molida y nuez moscada.
Esparcimos sobre las papas y cebolla los huevos y colocamos encima las lascas de manzana, peladas y sin pepitas.
En el horno (precalentado) hacemos hasta que se doren las manzanas, unos 25-30 minutos a 180 ºC.

Y listo, una manera diferente de acompañar carnes o pescados, con papas y fruta.

lunes, 12 de marzo de 2012

Salmón al horno con papas y champiñones

El salmón es un pescado que nos encanta, en casa no hay ninguna pega cuando lo preparamos, porque como no tiene casi espinas, es muy cómodo de comer y lo disfrutamos mucho.
Hemos hecho un salmón al horno con papas y champiñones,  que es sencillo de preparar y de comer.
Necesitamos:
   un trozo de salmón entero
   una lata de champiñones laminados
   media cebolla blanca
   dos papas medianas
   aceite de oliva
   un poco de vino blanco
   sal y pimienta negra
   orégano

Preparación:
Limpiamos el salmón, quitándole la piel.
Ponemos un chorrito de aceite de oliva en el fondo de una fuente de horno.

Colocamos rodajas de papas en la fuente, la cebolla cortada en tiras y los champiñones.
Le ponemos el salmón encima y le ponemos un poco de vino blanco, un poco de aciete, y por último lo salpimentamos.
En el horno, precalentado, lo cocinamos a 180 ºC durante 35-45 minutos. (Siempre depende del horno que tengamos y de la pontencia que tenga), lo vemos mientras e va haciendo.

Listo!!! Un plato muy nutritivo y muy rico, sobre todo para los amantes del salmón.

martes, 6 de marzo de 2012

Rollitos de pollo con tempura de brócoli

La verdura es uno de los alimentos más complicados para darles a los pequeños de la casa, incluso a los no tan pequeños, así que les hemos traido una receta para adultos, que puede despistar a algún niño y conseguir almorzar todos.
En este plato hemos combinado rollitos de pechuga de pollo con brócoli en tempura. Esperamos que les guste a los pequeños y no dejen nada en el plato. Nosotros no dejamos, nos gustó en casa.

Necesitamos:
   1 pechuga de pollo
   6 lonchas de pechuga de pavo
   6 lonchas de queso amarillo
   pan rallado
   1 huevo
   sal fina

   300 grs de brócoli fresco

Para la tempura:
   150 grs de  harina de trigo
   2 huevos
   150 ml de leche
   1 cucharada de aceite de oliva
   sal y pimienta  

Preparamos en primer lugar la tempura, ya que debe reposar en la nevera.
Batimos las yemas, le añadimos la leche y el aceite, removemos y vamos incorporando la harina tamizada, poco a poco, salpimentamos y gurdamos en la nevera durante 2 horas.

Mientras reposa la tempura vamos preparando las pecuhgas.
Limpiamos y fileteamos las pechugas, (a nosotros nos salieron 6 filentes, no los dejamos demasiado finos, para eivtar que se rompan).
Colocamos un filete de pechuga de pollo, encima le colocamos una loncha de pechuga de pavo, sobre ella colocamos una loncha de queso amarillo, envolvemos fromando un rollito metiendo los bordes hacia dentro para evitar que se salga el relleno (formando un sobre enrollado). Para asegurar le puse palillos a los lados, antes de empanar.
Batimos el huevo con una pizca de sal fina. Pasamos cada rollito por el huevo batido y por pan rallado dos veces, para que quede bien cubierto.

Por otro lado, limpiamos los brócolis, los cortamos en ramitos pequeños y los guisamos al vapor en agua hirviendo con sal. Les damos una textura al dente, para evitar que se deshagan cuando los hagamos en tempura.

Pasado el tiempo necesario para que se haga la tempura, calentamos aceite en una sartén, montamos las claras a punto de nieve y le agregamos la pasta uqe teníamos reservada. Sumergimos los bróclois en la tempura y los freimos en el aceite, escurrimos en un plato sobre papel de cocina. REservamos para la presentación.

Freimos los rollitos de pechuga de pollo, también los escurrimos sobre papel de cocina.
Presentamos los rollitos junto con los brócolis y mahonesa casera.


Apunte: En caso de que no nos guste mucho el empanado, podemos pasar una vez sola por el huevo y el pan.