domingo, 27 de noviembre de 2011

Sopa de cebolla con tosta de queso para participación en el blog Memòries dúna cuinera

Cuando empieza el frío, apetece comer platos calentitos, que nos ayuden a estar en casa más arropados y que en la cocina se pueda sentir ese abrigo que da los sabores de platos tradicionales, nos gusta hacer una rica y delicada sopa de cebolla, que además de muy fácil de hacer y rápida, es muy sabrosa.
Hemos hecho una sopa con tosta de queso, que le da mucho sabor.


El blog Memòries dúna cuinera propone una participación concurso sobre sopas, nosotros presentamos esta sopa de cebolla para el concurso.
Necesitamos:
2 CEBOLLAS BLANCAS,
1-2 DIENTES DE AJO,
1 CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA,
PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA,
PIMENTÓN PICANTE,
ORÉGANO FRESCO,
UNA PIZCA DE SAL FINA,
AGUA (la necesaria para cubrir)
2-4 REBANADAS DE PAN DEL DÍA ANTERIOR,
QUESO AMARILLO.



Preparamos una cazuela, le ponemos un chorrito de aceite, pelamos y cortamos las cebollas en julianas, y picamos los dientes de ajo muy pequeñitos, los ponemos en la cazuela y rehogamos.
Cuando esté un poco dorados ,añadimos un poco de pimentón picante, un poco de orégano y salpimentamos. Removemos para que se impregne la cebolla, y cubrimos con agua, dejamos cocer la sopa, removiendo de vez en cuando.
Por otro lado, preparamos unas rebanadas de pan del día anterior, ponemos un poco de aceite en una sartén, tostamos el pan, cuando esté dorado, lo ponemos en el microondas con un poco de queso amarillo encima, hasta que se derrita el queos.
Presentamos el pan en un plato y cubrimos con la sopa.






Listo!!! a disfrutar de una sopa de cebolla calentita.

jueves, 24 de noviembre de 2011

Concurso LA RECETA DE MI AÑO del Blog "Las recetas de MJ"

María José está celebrando su primer año del blog "LA RECETA DE MI AÑO", nos propone un concurso muy interesante, presentar la receta que más nos ha gustado de nuestro blog, y la mejor fotografía de una receta de nuestro blog.

Será sobre recetas desde el 21 de noviembre de 2010 hasta el 21 de noviembre de 2011.
Les animamos a participar.

martes, 22 de noviembre de 2011

Concurso del blog Galletilandia

Paula del blog Galletilandia, está celebrando su primer añito!!!




Les animamos a participar, su blog está lleno de galletas riquísimas y decoraciones muy bonitas.

domingo, 20 de noviembre de 2011

"Envuelto de solomillo con relleno de manzana y almendras" Concurso Recetas con pan de ayer

Se está realizando un concurso muy interesante, "Recetas con pan de ayer" del blog CON LAS ZARPAS EN LA MASA.












Consiste en elaborar una receta con pan del día anterior.
Nos hemos decidido por un Envuelto de solomillo con relleno de manzana y almendras.



















Para elaborar esta receta necesitamos:
PARA EL SOLOMILLO
1 SOLOMILLO DE CERDO
20 GRS PAN DE AYER
1 POCO DE AGUA
1 HUEVO
1 PIZCA DE ÓREGANO
1 PIZCA DE SAL FINA
PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA

PARA EL RELLENO
2 MANZANAS VERDES
1 POCO DE AGUA
25 GRS ALMENDRAS
1 LATA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS
1 PIZCA DE SAL FINA
1 PIZCA DE NUEZ MOSCADA
1 PIZCA DE PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA
ELABORACIÓN:
Limpiar la carne de grasa y picar en la picadora, ponerla en un bol, añadir un poco de sal fina, orégano y pimienta.
Añadir la yema del huevo. Picar menudito el pan y remojarlo en un poco de agua, escurrir el exceso de agaua, y añadir el pan a la carne.
Mezclar muy bien, hasta conseguir que se incorporen bien todos los ingredientes y reservar.

Para el relleno: pelamos las manzanas y las cortamos en lonchitas pequeñas, las ponemos en un cazo con un poco de agua, guisamos las manzanas y añadimos sal fina, un poco de nuez moscada y de pimienta negra.
En otro cazo ponemos agua a hervir, cuando hierva le ponemos las almendras, y dejamos que repose, pelamos las almendras y las trituramos, dejamos unas pocas para tostarlas y acompañar el plato.

Una vez que se ha guisado las manzanas, las trituramos bien, hasta conseguir un puré.

Mezclamos el puré de manzana con las almendras picadas y los champiñones.

Preparamos un papel de aluminio en una superficie lisa, colocamos la carne encima y la extendemos por todo el papel, encima ponemos la mezcla de puré.
Con mucho cuidado envolvemos la carne formando un envuelto y lo colocamos en una bandeja con un poco de aceite.
Dejamos que se haga en el horno, previamente recalentado, entre unos 45-50 minutos, a 200 ºC.

Para acompañar, hicimos unas papas con aroma de clavo y pimentón picante. Preparamos en un bol las papas cortadas en rodajas, le pusimos agua, sal fina, pimentón picante y 2 o 3 clavos, dejamos reposar 10 minutos y las freimos en aceite.

jueves, 17 de noviembre de 2011

Premio Best Blog para los quince blog

Hemos estado haciendo la lista de los 15 blog que nos gustan, ha sido muy difícil, la verdad que serían muchos más, pero...



1. Miss Cupcakes. La Crême de la Crême.
2. Silvia. Mi dulce tentación.
3. Davinia. Cupcakelosophy.
4. Alimenta.
5. Al calor de un bizcocho.
6. Clemenvilla. Bocados de Cielo.
7. Carolina. Bocadillo suculento.
8. Caña de azúcar.
9. Entrando en la cocina de Claire.
10. Carrot Cake.
11. Carolina. Che que bo.
12. Labidú. Con la luz de mi cocina.
13. Mar. La Cocina de Mar.
14. Finuca. Las recetas de Finuca.
15. Maria. Los antojos de Miss Mary.

Los compañeros premiados, pueden elaborar una lista, y conceder a otros quince cocineros un regalo especial, esta premio, por estar compartiendo con los demás sus recetas, y momentos culinarios entrañables.

Ha sido muy difícil decidirse, ha quedado gente estupenda que no podíamos añadir, y algunos que han sido premiados por otr@s compañer@s, muchos besitos a tod@s.
Este premio es muy especial, recibirlo y poder concederlo, gracias!!!!

Creps de pollo con champiñones

Les hemos traido hoy un creps que nos gusta mucho, lo pedimos mucho en una cafetería a la que solemos ir, así que nos solemos preparar en casa este creps, cuando llegamos algo cansados y nos apetece comer ien pero sin grandes esfuerzos.

Necesitamos para:
Creps:
1 HUEVO,
4-5 CUCHARADAS DE HARINA DE TRIGO,
1/2 VASO DE LECHE,
1 PIZCA DE NUEZ MOSCADA.

Relleno:
1/2 PECHUGA DE POLLO,
1/2 CEBOLLA,
1 AJO,
1 LATA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS,
1 PIZCA DE SAL FINA,
1 PIZCA DE NUEZ MOSCADA,
1 RAMITAS DE PEREJIL,

Bechamel:
1 CUCHARADITA DE MANTEQUILLA,
2 CUCHARADAS DE HARINA,
1/2 VASO DE LECHE,
1 PIZCA DE SAL,

Mahonesa:
1 HUEVO,
1/2 ZUMO DE LIMÓN,
1 PIZCA DE SAL FINA,
1/2 VASO DE ACEITE DE OLIVA.

PREPARACIÓN:
Empezamos por el relleno, primero ponemos cebolla picada en una sartén con un poco de aceite, y el ajo picadito, después limpiamos la pechuga y la cortamos en dados pequeños, cuando esté un poco dorada la cebolla le añadimos la pechuga, le ponemos los champiñones y un poco de sal, dejamos que se haga a fuego lento.

Por otro lado, hacemos la crep, batimos el huevo, comopara tortilla, le ponemos la leche, un poco de nuez moscada y sal, removemos bien, y le ponemos la harina tamizada. Mezclamos hasta conseguir una masa homogéna semilíquida.

Preparamos la Mahonesa, en la batidora colocamos el huevo, sal, limón y acaite, y batimos en el fondo del baso, hasta que esté blanco, vamos subiendo muy despacio, lentamente hasta que se forme la mahonesa.

Finalmente, hacemos la bechamel, en una sartén, colocamos una nuez de mantequilla, cuando se derrita, le añadimos la harina, mezclamos muy bien, le vamos añadiendo la leche que vaya necesitando y sin parar de remover, hasta conseguir la consistencia de bechamel deseada, un poco de sal.

La bechamel la añadimos al relleno, y dejamos que termine de hacerse. En este momento le ponemos un poco de perejil picadito, y reservamos un poco para adornar.


















Cuando este casi listo.
Ponemos la masa de creps en una sartén con un poco de mantequilla, (para que no se pegue) y hacemos la creps.
Cuando esté hecha, la retiramos a un plato y la envolvemos con el relleno de pechuga,, la cubrimos con la mahonesa y decoramos con perejil.















Listo para disfrutar de un plato riquísimo!!!

martes, 15 de noviembre de 2011

Premio Best Blog

Hola a tod@s, cómo están?
Nos hemos llevado una sorpresa increible, pues en una entrada nos leímos un mensaje de Evelyn, de Cocina para burros nos gustaría darle las gracias por concedernos un premio al mejor blog, nos ha dado una alegría enorme, es muy especial recibir el cariño de otr@s compañer@s.

UN BESITO ENORME EVELYN.

También disculparnos por no poner recetas estas semanas, y no contestar a sus mensajes, pero estaba de curso, y tenía que entregar las prácticas, y se me fueron liando los días. Casi no usaba el ordenador sino para este curso, y... mañana me da tiempo,... bueno pasado si que pongo esta receta que hicimos hoy,... y nada,... muchos días sin pasar por el blog.
Espero que no me suceda de nuevo, procuraré organizarme mejor, y buscar siempre ese ratito de la compañía de tod@s.