sábado, 24 de diciembre de 2011

Feliz Navidad




Feliz Nochebuena, que los sueños sean lo más real que vean tus ojos
y que tus ojos se llenen de lágrimas de sueños.
Cada día una sonrisa,
cada día una lágrima que nos recuerde momentos
por los que vale la pena celebrar,
un año más,
una amistad más,
un abrazo más,
a personas que llenan
nuestra vida de momentos mágicos.

Les deseamos desde nuestro tuyyococina.

miércoles, 14 de diciembre de 2011

Solomillo de cerdo con guarnición de verduras

Nos gusta el solomillo, hemos hecho este plato con champiñones y verdura, porque siempre es muy agradecido, su sabor es muy delicado y le va casi todos los ingredientes.
La elaboración es muy sencilla, y dependiendo del acompañamiento es bastante interesante para las fechas que se acercan.
Necesitamos:
1 SOLOMILLO DE CERDO TROCEADO
1 CEBOLLA
1 LATA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS
2 DIENTES DE AJO
1 LATA DE PIMIENTOS MORRONES
1 TOMATE NATURAL
UN VASITO DE VINO BLANCO
ACEITE DE OLIVA
SAL
PIMENTA
ORÉGANO



ELABORACIÓN:
Preparamos el solomillo, lo limpiamos y troceamos, le ponemos un poco de sal y reservamos.
Ponemos en un caldero, un chorrito de aceite de oliva, y freimos la cebolla muy picadita y el ajo, también picadito. Cuando empiece a dorarse, añadimos los champiñones, removemos para que se mezcle todo, con fuego bajo, en este punto añadimos el tomate cortado en cuadraditos. Ponemos el solomillo y lo doramos bien.
Presentamos en un plato. Y listo!!!
Lo podemos acompañar con ensalada, papas fritas, papas guisadas.

sábado, 10 de diciembre de 2011

Pastel de manzana y ciruela con grumos de chocolate

Para el concurso de "Tu mejor tarta" del blog WHOLE KITCHEN, hemos preparado esta tarta, que, como buenos amantes del chocolate, nos encanta, en casa solemos hacerla para alguna ocasión especial, y este concruso es una de ellas.

Hay que hacer tres grupos de ingredientes, para que no nos liemos con los pasos, por un lado, la masa, por otro el relleno, y por último, el toque de los grumos.
Iremos despacio, sobre todo para nosotros mismos, que al hacer la tarta, ponemos mucho cariño y mucha lectura.




INGREDIENTES PARA LA MASA:
75 GRS DE MANTEQUILLA EMPOMADA
75 GRS DE AZÚCAR BLANCA
1 CUCHARADA DE AZÚCAR AVAINILLADO
1 HUEVO
300 GRS DE HARINA DE TRIGO
1 RALLADURA DE LIMÓN
ZUMO DE 1/2 LIMÓN
50 GRS DE MAICENA
2 CUCHARADITAS DE LEVADURA
3-4 CUCHARADAS DE LECHE

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
2 MANZANAS VERDES
4 CUCHARADAS DE MERMELADA DE CIRUELAS VERDES

INGREDIENTES PARA LOS GRUMOS:
150 GRS DE HARINA DE TRIGO
25 GRS DE CACAO EN POLVO
100 GRS DE AZÚCAR MORENO
1 CUCHARADA DE AZÚCAR AVAINILLADO
100 GRS DE MANTEQUILLA EMPOMADA
1 CUCHARADA DE AZÚCAR GLAS


ELABORACIÓN DE LA MASA:
Batimos la mantequilla, añadimos el azúcar y mezclamos hasta conseguir una crema homogénea. Añadimos poco a poco cada uno de los ingredientes: el azúcar avainillado, el huevo entero, la leche, el zumo y ralladura de limón. Vamos removiendo todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Preparamos la harina, mezclada con la maicena y la levadura, la tamizamos y vamos incorporando a la mezcla anterior, poco a poco.
Preparamos un molde de tarta de 26 cm de diámetro, untamos el molde con mantequilla, y le pusimos un poco de pan rallado, para que no se pegue, este truco es muy conocido, y funciona muy bien a la hora de desmoldar.
Colocamos la masa en el molde, cubriendo bien las paredes del molde, bastante alto.
Reservamos esta pasta base de la tarta.

RELLENO:
Ponemos la mermelada con una cucharada de agua caleiente y diluimos bien. Ponemos la mermelada sobre la masa. Pelamos y cortamos las manzanas en gajos muy finos, los colocamos sobre la mermelada, cubriendo bien toda la superficie de la tarta.
Ponemos a precalentar el horno a 200ºC


ELABORACIÓN DE LOS GRUMOS:
Mezclamos el azúcar moreno con la mantequilla. Añadimos el azúcar avainillado, el cacao y añadimos la harina.
La masa queda quebradiza, con aspecto de grumos.
Esparcemos los grumos sobre las manzanas, cubrimos bien toda la superficie y trabajamso con las manos para romper los trozos más grandes de masa de grumos.


Horneamos durante 50 minutos, y dejamos reposar otros 10 minutos más cuando se apague el horno.
Decoramos con el azúcar glas, cuando se haya enfriado la tarta.

Queda un pastel muy rico, para los amantes del chocolate, y la combinación con las manzanas y las ciruelas es una delicia.
Hay posibilidad de añadir frutos secos, a quien le guste. La original es con albaricoque (500grs de albaricoques maduros y mermelada de albaricoque) y los demás inggredientes igual, salvo el azúcar moreno que tambien es blanca (la misma cantidad, esos si).


Esperamos que les guste, y que se animen a hacerla.
Y por supuesto a participar en el concurso de Whole Kitchen.

domingo, 27 de noviembre de 2011

Sopa de cebolla con tosta de queso para participación en el blog Memòries dúna cuinera

Cuando empieza el frío, apetece comer platos calentitos, que nos ayuden a estar en casa más arropados y que en la cocina se pueda sentir ese abrigo que da los sabores de platos tradicionales, nos gusta hacer una rica y delicada sopa de cebolla, que además de muy fácil de hacer y rápida, es muy sabrosa.
Hemos hecho una sopa con tosta de queso, que le da mucho sabor.


El blog Memòries dúna cuinera propone una participación concurso sobre sopas, nosotros presentamos esta sopa de cebolla para el concurso.
Necesitamos:
2 CEBOLLAS BLANCAS,
1-2 DIENTES DE AJO,
1 CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA,
PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA,
PIMENTÓN PICANTE,
ORÉGANO FRESCO,
UNA PIZCA DE SAL FINA,
AGUA (la necesaria para cubrir)
2-4 REBANADAS DE PAN DEL DÍA ANTERIOR,
QUESO AMARILLO.



Preparamos una cazuela, le ponemos un chorrito de aceite, pelamos y cortamos las cebollas en julianas, y picamos los dientes de ajo muy pequeñitos, los ponemos en la cazuela y rehogamos.
Cuando esté un poco dorados ,añadimos un poco de pimentón picante, un poco de orégano y salpimentamos. Removemos para que se impregne la cebolla, y cubrimos con agua, dejamos cocer la sopa, removiendo de vez en cuando.
Por otro lado, preparamos unas rebanadas de pan del día anterior, ponemos un poco de aceite en una sartén, tostamos el pan, cuando esté dorado, lo ponemos en el microondas con un poco de queso amarillo encima, hasta que se derrita el queos.
Presentamos el pan en un plato y cubrimos con la sopa.






Listo!!! a disfrutar de una sopa de cebolla calentita.

jueves, 24 de noviembre de 2011

Concurso LA RECETA DE MI AÑO del Blog "Las recetas de MJ"

María José está celebrando su primer año del blog "LA RECETA DE MI AÑO", nos propone un concurso muy interesante, presentar la receta que más nos ha gustado de nuestro blog, y la mejor fotografía de una receta de nuestro blog.

Será sobre recetas desde el 21 de noviembre de 2010 hasta el 21 de noviembre de 2011.
Les animamos a participar.

martes, 22 de noviembre de 2011

Concurso del blog Galletilandia

Paula del blog Galletilandia, está celebrando su primer añito!!!




Les animamos a participar, su blog está lleno de galletas riquísimas y decoraciones muy bonitas.

domingo, 20 de noviembre de 2011

"Envuelto de solomillo con relleno de manzana y almendras" Concurso Recetas con pan de ayer

Se está realizando un concurso muy interesante, "Recetas con pan de ayer" del blog CON LAS ZARPAS EN LA MASA.












Consiste en elaborar una receta con pan del día anterior.
Nos hemos decidido por un Envuelto de solomillo con relleno de manzana y almendras.



















Para elaborar esta receta necesitamos:
PARA EL SOLOMILLO
1 SOLOMILLO DE CERDO
20 GRS PAN DE AYER
1 POCO DE AGUA
1 HUEVO
1 PIZCA DE ÓREGANO
1 PIZCA DE SAL FINA
PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA

PARA EL RELLENO
2 MANZANAS VERDES
1 POCO DE AGUA
25 GRS ALMENDRAS
1 LATA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS
1 PIZCA DE SAL FINA
1 PIZCA DE NUEZ MOSCADA
1 PIZCA DE PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA
ELABORACIÓN:
Limpiar la carne de grasa y picar en la picadora, ponerla en un bol, añadir un poco de sal fina, orégano y pimienta.
Añadir la yema del huevo. Picar menudito el pan y remojarlo en un poco de agua, escurrir el exceso de agaua, y añadir el pan a la carne.
Mezclar muy bien, hasta conseguir que se incorporen bien todos los ingredientes y reservar.

Para el relleno: pelamos las manzanas y las cortamos en lonchitas pequeñas, las ponemos en un cazo con un poco de agua, guisamos las manzanas y añadimos sal fina, un poco de nuez moscada y de pimienta negra.
En otro cazo ponemos agua a hervir, cuando hierva le ponemos las almendras, y dejamos que repose, pelamos las almendras y las trituramos, dejamos unas pocas para tostarlas y acompañar el plato.

Una vez que se ha guisado las manzanas, las trituramos bien, hasta conseguir un puré.

Mezclamos el puré de manzana con las almendras picadas y los champiñones.

Preparamos un papel de aluminio en una superficie lisa, colocamos la carne encima y la extendemos por todo el papel, encima ponemos la mezcla de puré.
Con mucho cuidado envolvemos la carne formando un envuelto y lo colocamos en una bandeja con un poco de aceite.
Dejamos que se haga en el horno, previamente recalentado, entre unos 45-50 minutos, a 200 ºC.

Para acompañar, hicimos unas papas con aroma de clavo y pimentón picante. Preparamos en un bol las papas cortadas en rodajas, le pusimos agua, sal fina, pimentón picante y 2 o 3 clavos, dejamos reposar 10 minutos y las freimos en aceite.

jueves, 17 de noviembre de 2011

Premio Best Blog para los quince blog

Hemos estado haciendo la lista de los 15 blog que nos gustan, ha sido muy difícil, la verdad que serían muchos más, pero...



1. Miss Cupcakes. La Crême de la Crême.
2. Silvia. Mi dulce tentación.
3. Davinia. Cupcakelosophy.
4. Alimenta.
5. Al calor de un bizcocho.
6. Clemenvilla. Bocados de Cielo.
7. Carolina. Bocadillo suculento.
8. Caña de azúcar.
9. Entrando en la cocina de Claire.
10. Carrot Cake.
11. Carolina. Che que bo.
12. Labidú. Con la luz de mi cocina.
13. Mar. La Cocina de Mar.
14. Finuca. Las recetas de Finuca.
15. Maria. Los antojos de Miss Mary.

Los compañeros premiados, pueden elaborar una lista, y conceder a otros quince cocineros un regalo especial, esta premio, por estar compartiendo con los demás sus recetas, y momentos culinarios entrañables.

Ha sido muy difícil decidirse, ha quedado gente estupenda que no podíamos añadir, y algunos que han sido premiados por otr@s compañer@s, muchos besitos a tod@s.
Este premio es muy especial, recibirlo y poder concederlo, gracias!!!!

Creps de pollo con champiñones

Les hemos traido hoy un creps que nos gusta mucho, lo pedimos mucho en una cafetería a la que solemos ir, así que nos solemos preparar en casa este creps, cuando llegamos algo cansados y nos apetece comer ien pero sin grandes esfuerzos.

Necesitamos para:
Creps:
1 HUEVO,
4-5 CUCHARADAS DE HARINA DE TRIGO,
1/2 VASO DE LECHE,
1 PIZCA DE NUEZ MOSCADA.

Relleno:
1/2 PECHUGA DE POLLO,
1/2 CEBOLLA,
1 AJO,
1 LATA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS,
1 PIZCA DE SAL FINA,
1 PIZCA DE NUEZ MOSCADA,
1 RAMITAS DE PEREJIL,

Bechamel:
1 CUCHARADITA DE MANTEQUILLA,
2 CUCHARADAS DE HARINA,
1/2 VASO DE LECHE,
1 PIZCA DE SAL,

Mahonesa:
1 HUEVO,
1/2 ZUMO DE LIMÓN,
1 PIZCA DE SAL FINA,
1/2 VASO DE ACEITE DE OLIVA.

PREPARACIÓN:
Empezamos por el relleno, primero ponemos cebolla picada en una sartén con un poco de aceite, y el ajo picadito, después limpiamos la pechuga y la cortamos en dados pequeños, cuando esté un poco dorada la cebolla le añadimos la pechuga, le ponemos los champiñones y un poco de sal, dejamos que se haga a fuego lento.

Por otro lado, hacemos la crep, batimos el huevo, comopara tortilla, le ponemos la leche, un poco de nuez moscada y sal, removemos bien, y le ponemos la harina tamizada. Mezclamos hasta conseguir una masa homogéna semilíquida.

Preparamos la Mahonesa, en la batidora colocamos el huevo, sal, limón y acaite, y batimos en el fondo del baso, hasta que esté blanco, vamos subiendo muy despacio, lentamente hasta que se forme la mahonesa.

Finalmente, hacemos la bechamel, en una sartén, colocamos una nuez de mantequilla, cuando se derrita, le añadimos la harina, mezclamos muy bien, le vamos añadiendo la leche que vaya necesitando y sin parar de remover, hasta conseguir la consistencia de bechamel deseada, un poco de sal.

La bechamel la añadimos al relleno, y dejamos que termine de hacerse. En este momento le ponemos un poco de perejil picadito, y reservamos un poco para adornar.


















Cuando este casi listo.
Ponemos la masa de creps en una sartén con un poco de mantequilla, (para que no se pegue) y hacemos la creps.
Cuando esté hecha, la retiramos a un plato y la envolvemos con el relleno de pechuga,, la cubrimos con la mahonesa y decoramos con perejil.















Listo para disfrutar de un plato riquísimo!!!

martes, 15 de noviembre de 2011

Premio Best Blog

Hola a tod@s, cómo están?
Nos hemos llevado una sorpresa increible, pues en una entrada nos leímos un mensaje de Evelyn, de Cocina para burros nos gustaría darle las gracias por concedernos un premio al mejor blog, nos ha dado una alegría enorme, es muy especial recibir el cariño de otr@s compañer@s.

UN BESITO ENORME EVELYN.

También disculparnos por no poner recetas estas semanas, y no contestar a sus mensajes, pero estaba de curso, y tenía que entregar las prácticas, y se me fueron liando los días. Casi no usaba el ordenador sino para este curso, y... mañana me da tiempo,... bueno pasado si que pongo esta receta que hicimos hoy,... y nada,... muchos días sin pasar por el blog.
Espero que no me suceda de nuevo, procuraré organizarme mejor, y buscar siempre ese ratito de la compañía de tod@s.

lunes, 24 de octubre de 2011

Muffins siniestros de calabaza atrapados en tela de araña de chocolate

Para el Concurso Halloween del blog Las recetas de Vanessa, hemos hecho unos Muffins Siniestros de Calabaza atrapados en tela de araña de chocolate.









Un nombre largo para unos muffins inspirados en Halloween, la base de la receta es de un libro de postres, que me regalaron por mi cumple, así que le doy las gracias a Silvia de Mi dulce tentación, por presentar la receta calabazas rellenas de Halloween.










Para nuestros muffins, utilizamos la mitad de los ingredientes que tiene la receta, así que necesitamos:
2 huevos,
60 gramos de azúcar blanca,
60 gramos de harina,
3 cucharadas de cacao,
una pizca de sal.
Mantequilla par alos moldes.

Para el relleno:
100 gramos de calabaza,
1 cucharada de agua,
5 cucharadas grandes de azúcar.

Para la tela de araña:
1 nuez de mantequilla,
2 tiras de chocolate negro.

Elaboración:
Ponemos los huevos enteros en un bol los batimos y le incorporamos el azúcar, mezclamos bien. Incorporamos la harina que previamente hemos mezclado con el cacao, le ponemos una pizca de sal.
Ponemos mantequilla en los moldes de silicona individuales, repartimos la masa en los seis moldes, y los hacemos en el horno, previamente precalentado a 180 ºC , durante 15 minutos.

Mientras se va haceidno los muffins, hacemos el relleno. Para ello, ponemos un poco de agua en un cazo y guisamos la calabaza cortada en dados, cuando esté guisada la pasamos por el brazo de la minipimer (o por la batidora), cuando esté bien triturada la ponemos de nuevo en el cazo y añadimos 5 cucharadas grandes de azúcar. Vamos removiendo a fuego lento, hasta conseguir que se nos haga la mermelada, debe quedar con una textura un poco espesa y pastosa.

Finalmente hacemos la tela de araña, ponemos una nuez de mantequilla y el chocolate a derretir el el microondas, lo removemos para que no se pegue, hasta conseguir que esté derretido totalmente.

Por último presentamos en un plato, colocamos chocolate formando un círculo no uniforme,rayamos el chocolate formando picos y en el centro ponemos un poco de chocolate como base para el muffin.



Sobre ese punto colocamos la parte ancha del muffin, al que le hemos quitado el pico para que no quede inclinado.










Después, colocamos la mitad más ancha sobre el punto de chocolate, hacia abajo, y rellenamos con la mermelada de calabaza.







Sobre ella, ponemos el lado más pequeño que nos queda y ya tenemos nuestro muffins siniestro.





El nombre lo hemos puesto porque como es un muffins cortado y puesto al revés pues se nos ha ocurrido que estaba un poco siniestro, vamos accidentado.
Esperamos que les guste esta receta, para nosotros ha sido divertido pensar qué hacer y terminamos inventando este muffin.

Concurso del Blog La Crème de la Crème

Nuestra compañera Miss Cupcakes, en su blog La Crème de la Crème, nos propone un concurso para celebrar sus 200 seguidores, es un lujo contar con unos cupcakes deliciosos y que son un arte por su decoración y su presentación.



Le damos las felicidades y les animamos a participar!!!

martes, 18 de octubre de 2011

Sopa verde (potaje de huevo)

En Canarias hacemos un plato de cuchara que tiene como ingrediente principal el huevo y el perejil.
En casa de mi abuela, siempre poníamos primero pan del día anterior cortado en trocitos, y encima le poníamos la sopa, el caldo lo absorbía el pan y le daba un sabor a verdura, que junto al tostado de la corteza, es uno de los recuerdos más bonitos que se puede tener de la cocina de la abuela.

Ahora que está haciendo algún día de fresquito hicimos en casa este primer plato, que sentó de maravilla.
Necesitamos para hacer este potaje de huevo
4 huevos,
2 zanahorias,
1 calabacín,
1 piña de maiz,
1/4 de pimiento verde,
1 cebolla blanca,
2 ajos,
2 papas medianas,
1/2 tomate,
unas ramitas de perejil, generosas;
sal,
aceite de oliva,
agua necesaria para cubrir la verdura.


Preparamos y limpiamos toda la verdura. Colocamos en un caldero grande un poco de aceite y sofreimos el ajo y la cebolla bien picaditos.
Picamos el pimiento, las zanahorias y el calabacín, los incorporamos al caldero y los rehogamos.
Añadimos el tomate picado, continuamos removiendo, pasados unos minutos cubrimos con agua hasta el borde de la verdura.
Partimos la piña en trozos (4-5, según el tamaño)y la añadimos junto con las papas cortadas en dados (en este caso como para potaje).
Dejamos que se haga a fuego lento. Le ponemos un poco de sal, y el perejil picado muy menudito.
Por último, cuando las verduras casi están, le ponemos un huevo batido, removemos para que se mezcle con todos los ingredientes y los huevos los añadimos enteros.
Dejamos que se termine de hacer a fuego lento y removemos con mucho cuidado para no romper los huevos enteros.
Esperamos que les guste, hay otras maneras de hacer la sopa verde, pues siempre que comentamos esta receta, cada uno tiene su forma de hacerla y sus trucos culinarios.


Nosotros usamos un truco, si queremos que esté más como potaje, cortamos las papas partiéndolas en dados, pero si nos interesa que tenga más aspecto de sopa, le ponemos menos cantidad de papas y las cortamos como si fuera para tortilla.

domingo, 16 de octubre de 2011

Resultado concurso 100 primeros seguidores y ganadora!!!!!

Resultado del concurso de los primeros 100 seguidores del blog tu y yo cocina.
Muchas feliciades a nuestra amiga Evelyn, nos pondremos en contacto contigo en los próximos días.

Resultados del sorteo:
  • Puesto 1: Evelyn \"Cocina para burros\"







Muchas gracias por participar, ha sido muy bonito ver las recetas que han pensado para el concurso, y nos ha dado mucha ilusión y mucha alegría cuando llegaron las recetas para participar, gracias.

jueves, 13 de octubre de 2011

Concurso blog Cuatro Especias

"CUPCAKES CON SECRETO DE CALABACÍN"




Elena nos ha propuesto un concurso muy interesante, su primer concurso, para participar debemos hacer una receta con verdura como ingrediente principal, asi que stuvimos pensando mucho, y decidimos hacer unos cupcakes de calabacín, la idea es de un bizcocho de calabacín que hizo Ruth en su blog El Rincón de los golosos, queremos darle las gracias por poner este bizcocho tan rico, y nosotros hemos podido coger la base de su receta, y darle un cambio haciendo cupcakes con un toque de chocolate.
Para elaborar el cupcake necesitamos:
un vaso de harina,
medio vaso de azúcar moreno,
treinta gramos de mantequilla a temperatura ambiente,
un calabacín,
dos huevos
un sobre de gasificante,
un sobre de levadura,
azúcar avainillado.


Para el ganaché de chocolate, necesitamos:
un brick pequeño de nata para montar,
un poco de azúcar avainillado,
dos barritas y media de chocolate negro.


Primero hacemos la masa de los cupcakes,
1. MEZCLAMOS MANTEQUILLA CON YEMA DE HUEVO

2. AÑADIMOS AZÚCAR MORENO











3. A CONTINUACIÓN, EL CALABACIN RALLADO










4. AÑADIMOS HARINA, MEZCLADA CON LEVADURA Y GASIFICANTE

5. INCORPORAMOS CLARAS BATIDAS A PUNTO DE NIEVE, MEZCLANDO EN CÍRCULOS ENVOLVENTES.
6. COLOCAMOS EN MOLDES DE CUPCAKES
(le pusimos un poco de mantequilla para que no se pegaran)










Para el ganaché de chocolate, derretimos el chocolate en el microondas, le añadimos la nata y un poco de azúcar de vainilla, lo mezclamos todo bien.

Presentamos los cupcakes, en una plato de madera negro, cubiertos con el ganaché de chocolate.





















Unos cupcakes, con secreto de calabacín, deliciosos. Los preparamos porque nos dio curiosidad un bizcocho con calabacín, no lo habíamos probado, está muy suave.
Que aproveche!

Pastel de verduras con paté de mejillones

Hola, iba a hacer una ensaladilla, y cuando estaba preparando los ingredientes empecé a darle vueltas a la cabeza, me puse a inventar y decidí hacer un pastel de verduras, así que había preparado las papas, los guisantes con las zanahorias, los huevos y decidí cambiar totalmente la primera idea de hacer una ensaladilla.
Esperamos que les guste, a nosotros nos pareció bonito y estaba rico, que es más importante.

Para elaborar el pastel, necesitamos:
5 papas grandes,
2 zanahorias medianas,
50 grs de guisantes,
1 lata pequeña de pimientos morrones,
aceitunas sin hueso,
2 huevos,
sal fina.

Para hacer el paté de mejillones, utilizaremos:
1 lata grande de mejillones en escabeche,
1 parte de los pimientos morrones,
1 lata pequeña de atún en aceite,
una pizca de sal.

Preparamos tres calderos con agua y sal, en el primero ponemos las papas peladas, en el segundo los guisantes con las zanahorias peladas, y en el tercero los huevos para cocerlos.
Mientras se va haciendo la verdura y los huevos, vamos preparando el paté, ponemos en un vaso de la minipimer el atún escurrido junto con los mejillones, y un poco del escabeche.

Preparamos tiras de pimiento morrón para decorar y el resto lo picamos, una parte se lo añadimos a los mejillones y el resto lo reservamos.
Trituramos con el brazo los mejillones y demás ingredientes, si es necesario le ponemos una pizca de sal, pues los pimeintos le dan dulzor, si lo preferimos así, también está bien.
Reservamos el paté y ya continuamos con el pastel.
Escurrimos los guisantes y picamos las zanahorias, le añadimos pimientos morrones que teníamos reservados y mezclamos bien.
Escachamos las papas cuando estén guisadas. Preparamos una fuente para horno, le ponemos un poco de mantequilla en el fondo para que no se pegue el pastel. Colocamos una capa de puré de papas, y sobre ella colocamos la mezcla anterior (guisantes y resto de ingredientes), otra capa de puré de papas y sobre ella otra de guisantes, terminamos con la de papas.
Para terminar le ponemos el paté sobre la capa de papas, decoramos con aceitunas, tiras de pimientos morrones y rodajas de huevos duros.
Lo ponemos en el horno, previamente recalentado, a 180 ºC durante 20 minutos y listo para comer.
Nosotros hicimos también una versión de tapa, en cuencos pequeños, así tenemos una ración más cómoda preparada.
Que aproveche!!

miércoles, 12 de octubre de 2011

Listado de concurso 100 primeros seguidores

Buenos días, muchas gracias por participar en este concurso, por el cariño y las felicitaciones que hemos recibido,por estar en nuestra cocina.
Nos hace mucha ilusión compartir con todo@s la alegría de que hagan alguna receta con alguna idea que se nos ha podido ocurrir.
Sabemos que ha sido un poco difícil combinar el chocolate con alguna comida, intentamos que fuera diferente, y esperamos que les haya gustado pensar y hacer la receta, como a nosotros proponerlo y esperar con muchos nervios su participación.
Quizá propusimos muy poco tiempo para elaborar la receta, al ser novatos en esto de presentar concursos, jejejeje, ya iremos mejorando y aprendiendo para que sea especial para tod@s, que no queremos apurarlos, ni hacerles pasar un tiempo estresado, sino que queremos disfrutar con tod@s y hacer comidas curiosas, especiales, diferentes.

Aquí les dejamos el listado de participantes. Gracias por sus recetas

(1) Evelyn http://evy-entrefogones.blogspot.com/2011/10/pollo-al-chocolate.html
(2) Carmen http://e-cocinablog.blogspot.com/2011/10/espaguetis-al-chocolate.html

Las recetas participantes las hemos puesto a continuación.

POLLO AL CHOCOLATE.
(1) Evelyn http://evy-entrefogones.blogspot.com/2011/10/pollo-al-chocolate.html
INGREDIENTES:

* 1/2 pollo troceado
* harina
* 1 cebolla
* 2 zanahorias
* 500 ml. caldo o pastillita con agua
* 1 vaso vino blanco
* 50 gr. chocolate negro
* aceite
* sal


PREPARACION:

Salar el pollo y pasarlo por harina. Dorarlo hasta que coja colorcillo e incorporar la cebolla y la zanahoria troceadas. Sofreir e incorporar el caldo y el vino blanco. Cocinar a fuego medio unos 20 minutos. Sacar el pollo y pasar la salsa por la batidora. Incorporar el chocolate a la salsa a fuego medio para que se disuelva bien con ella. Añadir el pollo y cocer unos 5 minutos más. Rectificar de sal y caldo si hace falta.
Yo lo acompañé de patatas fritas.
Nos gustó mucho el saborcito que le quedó a la salsita. Será una receta que volveré a hacer.


ESPAGUETIS AL CHOCOLATE.
(2) Carmen http://e-cocinablog.blogspot.com/2011/10/espaguetis-al-chocolate.html
ingredientes
200 gr de espaguetis
80 gr de cacao
40 gr de mantequilla
160 gr de gambas peladas
200 ml de nata líquida
1 cucharada de sal

elaboración
Ponemos agua a calentar en una cazuela con el cacao y la sal, cuando esté hirviendo añadimos los espaguetis y dejamos cocer unos 10 minutos. Los escurrimos bien y los saltemos en una cazuela con la mantequilla.
En otro cazo añadimos la nata y la dejamos reducir hasta que espese, momento en el que añadimos las gambas hasta que estén hechas.
Vertemos la nata y las gambas sobre los espaguetis… y a comer cuanto antes.

El domingo 16 de octubre, publicamos el resultado, será con el programa SORTEA2.
Mucha suerte, muchos besos.

lunes, 10 de octubre de 2011

Recordatorio

Hola a tod@s, hoy les queremos recordar que el plazo par el concurso que estamos celebrando por los primeros 100 seguidores, es hasta mañana a las 00 horas.
Les damos las gracias por estar en nuestra cocina, por visitarnos cada día, por opinar sobre las recetas, compartir ideas, gustos y a veces disgustos (cuando un platillo no sale como esperábamos), por compartir sus recetas con nosotros.


Esta blog empezó siendo un anonimato , y poco a poco, hay personas geniales, que hacen que sea especial poder colgar una receta y descubrir que les ha gustado, y ni nos imaginábamos que iban a querer probar alguno de nuestros platos.
Contar con la opinión de otras personas que les gusta la cocina como a nosotros, compartir trucos, gustos, ingredientes, secretos, es muy divertido, y sobre todo la ilusión de mejorar fotos, comentarios, explicaciones de los platos que hacemos en casa.
Gracias a tod@s, y a las 123 personas que están aquí siempre.
Muchos Besitos.

viernes, 7 de octubre de 2011

Ensalada de pasta con queso tierno

Seguimos con este verano, muy agradable disfrutar de la luz, el sol, el mar, y de recetas muy fresquitas, que apetece muchísimo.
Les queremos proponer una ensalada de pasta, con queso fresco.
Casi es sustituir la lechuga, de la ensalada clásica, por pasta.
Necesitamos:
100 grs de macarrones,
1 tomate de ensalada,
1/2 pepino,
1/2 cebolla,
1/2 pimiento verde,
1 zanahoria,
aceite de oliva virgen,
vinagre de vino blanco,
sal fina.



Ponemos un caldero con agua, un chorrito de aceite y un poco de sal, cuando empiece a hervir, le ponemos la pasta, y dejamos que se haga unos 8-10 minutos, (depende de la clase de pasta, mejor controlar según explique el fabricante).

Limpiamos toda la verdura, la picamos menudito y la disponemos en una ensaladera.
Cuando la pasta esté en lista, la escurrimos y pasamos por agua, para que se enfrie, y la añadimos al resto de los ingredientes.
Por otro lado, preparamos la vinagreta, emulsionamos el aceite y vinagre con la sal, y lo añadimos sobre la ensalada.
Por último, decoramos con queso tierno.
Esperamos que les guste, así podemos comer pasta, de forma fresquita.
Buen provecho!