Concurso de tapa (Che Que Bo)

Hola, estube pensando qué tapa podía presentar a este concurso, y aquí está, no sabía muy bien cómo llamarla, hice una tapa con verdura asada.

Ingredientes:
Calabacín
Tomates
Atún de lata
Bolsa de ensalada
( preparadas del super)
Pimiento verde
Pimiento morrón
Papas
Aceite
Sal
Vinagre




Preparación:
Cortar rodajas de calabacín y de tomate, asarlos en una plancha. Cortar las papas en rodajas también, y freirlas.
Disponer en un plato de presentación una rodaja de tomate, una rodaja de calabacín y una de papa, un poco de atún. Y repetir el tomate, el calabacín y la papa, encima más atún. Decorar con tiras de pimiento morrón.

La otra tapa la presenté en un plato,lleva calabacín, ensalada ( a la bolsa le añadí pimiento verde y vinagreta), encima lleva una rodaja de papa. Adorné el plato con rodajas de papas y tiras de pimiento morrón.
Vinagreta: mezclo aceite, vinagre de limón y sal, con un poco de orégano, (haciendo una emulsión para que quede muy ligado).
Espero que se animen y la prueben, es muy sencillita y si les gusta la verdura asada les puede gustar.

Rosquillas de Leche Condensada (Concurso MDT)

Receta para participar en el concurso de tres libros de Mi Dulce Tentación.














Ingredientes:

- 1 lata pequeña de leche condensada.
- 4 huevos.
- Ralladura de limón.
- Harina.
- 1 sobre de levadura química.
- Azúcar (5 cucharadas).
- Canela (2 cucharaditas).
- Aceite.



Preparación:

Mezclamos la leche condensada con los huevos y la ralladura del limón durante 10 minutos. Añadir la harina necesaria, mezclada con un el sobre de levadura, hasta formar una masa que no se pegue a los dedos. Hacer rosquillas con porciones de masa. Freir cada rosquilla en abundante aceite caliente y rebozar en azúcar con canela.

Restaurante Bodega Vargas

Queremos recomendarles un restaurante que está en el sur de Tenerife, se llama Bodega Vargas, es un lugar muy acogedor, con una decoración de casa canaria moderna, la construcción es del año 2002, y está hecha en piedra porosa del sur.


















Los dueños son muy agradables, el trato con el cliente es muy sociable y respetuoso, ya hace muchos años que vamos a este restaurante y la verdad se ha estrechado la relación con sus dueños y el resto del personal.
























Vistas desde la terraza












Además, no solo es una maravilla almorzar o cenar, en esta terraza, sino que la cocina y su presentación es muy agradable.







La comida no quisimos estropear que sean ustedes mismos quienes la vean y degusten, por eso no subimos fotos a esta invitación.
El restaurante se encuentra en la carretera del sur, al finalizar la autopista, en la subida que se llama Vera de Erques, les adjunto un enlace de localización del restaurante.
http://www.bodegavargas.com/contactar_21717.htm

Paseo por la tarde

Esta tarde hemos dado un paseo, la tarde estaba muy agradable, y hacía calor, así que decidimos estirar las piernas y despejarnos del lunes.
El paseo fue bastante discontinuo, pues llevé la cámara de fotos y me paraba cada dos pasos, allí estaba, corriendo, para no quedarme atrás y al mismo tiempo con el objetivo, una foto aquí y otra allá, flores y más flores, con la intención de tener alguna imagen bonita, de muchos colores, aunque casi todas aquí son verdes, eso si (oscuras, claras, intensas, apagadas, secas, vistosas,) de todos los tonos que podamos imaginar.











Pues, como no cociné, pensé compartir con ustedes algunas de las flores nuevas.

Solomillo con salsa de mostaza y perejil (Concurso tres libros de MDT)

Ingredientes:
filetes de solomillo.
Para la salsa de los solomillos:
- 20 grms de perejil.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon.
- 1 (pepinillos) alcaparras.
- 2 anchoas. (no lo puse)
- Un chorro de aceite.
- Una cucharada de mayonesa.
Para las patatas:
- Aceite de girasol.
- Perejil picado.
- 3 huevos.
- 2 patatas.
- Sal.

Preparación:
Para la salsa, freir los huevos y ponerlos en un brazo de minipimer, ponerle sal, triturar y reservar.
Para los solomillos, hacer una salsa con perejil, mostaza, aceite, mahonesa y pepinillos (en sustitución de alcaparras). Triturar con el brazo y reservar.
Para las papas, hice un puré de papas,para ligarlo le añadí una nuez de mantequilla.
Presentación: utilicé un aro de cocina, para colocar el puré, le puse salsa por encima y adorné como si fueran hojas con los solomillos asados.






La salsa es muy interesante y su sabor muy agradable.
Nota: no pusimos anchoas porque no nos gustan en casa, y sustituimos alcaparras porque tampoco las apreciamos mucho.
Un saludo a todos de Tu y Yo.
Hicimos el puré para variar un poco la receta de participar en el concurso de MDT.http://www.midulcetentacion.es/2011/05/sorteo-3-libros-mi-dulce-tentacion.html

Revuelto sorpresa

Para cenar, el otro día asaltamos la nevera, y como teníamos mucha hambre decidimos ponerle de todo lo que encontramos, a un revuelto que llamamos sorpresa, no muy original el nombre, pero estaba muy rico.




Lleva calabacín, guisantes, champiñones laminados, zanahoria, pimiento verde, cebolla, ajo, langostinos.
Ponemos cebolla y ajo a pochar, y fuimos añadiendo los ingredientes, primero la zanahoria bien picadita y el calabacín. Luego el pimiento con los guisantes para que se fueran haciendo, los champiñones laminados y los langostinos.
Mientras, teníamos una salsa de carne en la nevera y decidimos añadirle un poco de agua y escalfar los huevos, le dío mucho sabor al revuelto.
Al final añadimos los huevos y terminamos el revuelto.
A parte, para adornar pusimos rodajas de calabacín asados.

Que aproveche a todos.

Solomillo con salsa de verano

Hola, les recomendamos una receta de nuestra imaginación que preparamos para cenar anoche. Como ya hace mejor tiempo nos apeteció cenar con una salsa más fresca.










Ingredientes:
Solomilo de cerdo
1 tomate
pepino
pepinillo en vinagre
cebolla
ajo
yogurt natural sin azúcar
salsa mahonesa
sal
eneldo

Preperación:
Cortar el solomillo en ruedas de 2 cms. Reservarlo para asar al final.
Picamos todos los ingredientes muy pequeño para mezclarlos todos juntos,reservamos 6 rodajas de pepino para adornar luego añadimos 3 cucharadas grandes de mahonesa y el yogurt natural sin azúcar,añadir sal y eneldo.
Asar el solomilo y presentar con la salsa por encima y las rodajas de pepino formando una flor.


Parece extraño poner eneldo en la carne, pero da un sabor muy refrescante, y ahora en estos días más primaverales ya apetece sabores frescos.