Solomillo con salsa de mostaza y perejil (Concurso tres libros de MDT)

Ingredientes:
filetes de solomillo.
Para la salsa de los solomillos:
- 20 grms de perejil.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon.
- 1 (pepinillos) alcaparras.
- 2 anchoas. (no lo puse)
- Un chorro de aceite.
- Una cucharada de mayonesa.
Para las patatas:
- Aceite de girasol.
- Perejil picado.
- 3 huevos.
- 2 patatas.
- Sal.

Preparación:
Para la salsa, freir los huevos y ponerlos en un brazo de minipimer, ponerle sal, triturar y reservar.
Para los solomillos, hacer una salsa con perejil, mostaza, aceite, mahonesa y pepinillos (en sustitución de alcaparras). Triturar con el brazo y reservar.
Para las papas, hice un puré de papas,para ligarlo le añadí una nuez de mantequilla.
Presentación: utilicé un aro de cocina, para colocar el puré, le puse salsa por encima y adorné como si fueran hojas con los solomillos asados.






La salsa es muy interesante y su sabor muy agradable.
Nota: no pusimos anchoas porque no nos gustan en casa, y sustituimos alcaparras porque tampoco las apreciamos mucho.
Un saludo a todos de Tu y Yo.
Hicimos el puré para variar un poco la receta de participar en el concurso de MDT.http://www.midulcetentacion.es/2011/05/sorteo-3-libros-mi-dulce-tentacion.html

Revuelto sorpresa

Para cenar, el otro día asaltamos la nevera, y como teníamos mucha hambre decidimos ponerle de todo lo que encontramos, a un revuelto que llamamos sorpresa, no muy original el nombre, pero estaba muy rico.




Lleva calabacín, guisantes, champiñones laminados, zanahoria, pimiento verde, cebolla, ajo, langostinos.
Ponemos cebolla y ajo a pochar, y fuimos añadiendo los ingredientes, primero la zanahoria bien picadita y el calabacín. Luego el pimiento con los guisantes para que se fueran haciendo, los champiñones laminados y los langostinos.
Mientras, teníamos una salsa de carne en la nevera y decidimos añadirle un poco de agua y escalfar los huevos, le dío mucho sabor al revuelto.
Al final añadimos los huevos y terminamos el revuelto.
A parte, para adornar pusimos rodajas de calabacín asados.

Que aproveche a todos.

Solomillo con salsa de verano

Hola, les recomendamos una receta de nuestra imaginación que preparamos para cenar anoche. Como ya hace mejor tiempo nos apeteció cenar con una salsa más fresca.










Ingredientes:
Solomilo de cerdo
1 tomate
pepino
pepinillo en vinagre
cebolla
ajo
yogurt natural sin azúcar
salsa mahonesa
sal
eneldo

Preperación:
Cortar el solomillo en ruedas de 2 cms. Reservarlo para asar al final.
Picamos todos los ingredientes muy pequeño para mezclarlos todos juntos,reservamos 6 rodajas de pepino para adornar luego añadimos 3 cucharadas grandes de mahonesa y el yogurt natural sin azúcar,añadir sal y eneldo.
Asar el solomilo y presentar con la salsa por encima y las rodajas de pepino formando una flor.


Parece extraño poner eneldo en la carne, pero da un sabor muy refrescante, y ahora en estos días más primaverales ya apetece sabores frescos.

Crema de brócoli y coliflor

El otro día estuve ojeando un libro sobre cremas, me apeteció hacer una crema de brócoli y coliflor, así que al llegar a casa decidí preparar para la cena una versión nuestra.






Ingredientes que necesitamos son
brócoli,
coliflor,
nata líquida,
mantequilla,
sal.
Ponemos a cocer las verduras con un poco de sal, en poca agua, pues esta verdura suelta su propia agua. Luego las pasamos por el brazo, o mejor por la batidora, que al ser tan suave la verdura, queda muy homogénea. Para que quede licuado, le añadimos un poco del caldo de cocer, vigilamos la textura que queremos darle.
Después añadimos una nuez de mantequilla, y la nata líquida, vigilamos removiendo para que no se pegue, cuando rompa a hervir, le damos la consistencia que deseamos. SErvimos en cuencos y decoramos con trocitos de queso ahumando, del que nos guste.
Que aproveche
Si preferimos picatostes o queso rallado parmesano, o algún aceite aromático, ya es a gusto de cada uno.

Hamburguesa de pollo

Ingredientes: 1/2pechuga de pollo, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, perejil picado. Elaboración: Cortar y limpiar la pechuga, trocearla y ponerla en un robot de cocina, añadir los demás ingredientes troceados. Asar un una plancha con muy poco aceite. Sugerencias: Acompañar con ensalada, manzana asada o algun tipo de salsa, la que más te guste. Queda riquísimo y es muy fácil de preaparar. Además no se nota nada los trocitos de ingredientes, por lo que les gustarán a todos.

Ensalada de naranja y tomate

Hola a todos, ya empieza el veranillo y en estos días de calor nos apetece platos más ligeros y frescos. Así que como nos gusta mucho las ensaladas hemos hecho hoy una ensalada muy sencilla.
Los ingredientes han sido
tomate,
naranja,
cebolla blanca,
pepino, sal y aceite de oliva.
Todo picadito en una fuente y acompañado de un plato de queso fresco y pan tostado.
Que aproveche a todos.

Manzanas con yogourt

Ingredientes: manzanas yogourt natural miel nueces Pelar las manzanas y cortar en lascas, si quieres las pones en el microondas para que se calienten, asi están más suaves y jugosas, después añades el yogourt, y lo bañas con un poco de miel y frutos secos, nueces o almendras picadas. Es buenísimo y una forma de comer fruta, en cas Tu y Yo hacemos este postre a menudo, porque es una versión del yogourt griego con miel y nueces. Disfrútalo, además como casi no se nota la manzana, los niños no se dan cuenta de la fruta, que es muy difícil que coman.