Pechuga de pollo campesina

Hoy traemos una receta inspirada en un guiso francés que hicieron en un programa de cocina, se llama "Arte y cocina", es muy interesante, porque se inspira en obras de arte, sobre todo pinturas y sus autores, para hablar de la cocina, lo dan por la tarde, en la segunda cadena (la 2 de televisión española), no recuerdo la hora, creo que sobre las 19 horas.

Viendo uno de esos programas , hicieron un guiso con carne, y me gustó mucho, era muy sencillo y se veía muy delicioso.

Así, que mos pusimos a cocinar viendo el programa, y este es el resultado, esperamos que les guste.

Necesitamos:

1 pechuga de pollo,
2 zanahorias medianas,
1 cebolla,
2 dientes de ajo,
1 lata de champiñones laminados,
perejil picado,
aceite de oliva,
1 vaso de vino blanco,
sal



Preparamos la pechuga de pollo, la limpiamos y troceamos.
Preparamos un caldero con un poco de aceite, le ponemos la cebolla picada y el ajo, también picado.
Cuando se empiece a dorar, le añadimos las zanahorias (cortadas en juliana), después ponemos la pechuga troceada, removemos para que se dore.
Añadimos los champiñones, y removemos, le ponemos el vino blanco, sal y perejil picado.

Dejamos que se guise a fuego lento, unos 25 minutos, y listo.

Acompañamos con unas papas peladas guisadas.