viernes, 24 de febrero de 2012

Lomo de cerdo con pisto de verduras

Una de las carnes más sabrosas que hay es la de cerdo, y la verdad que hasta hecha a la plancha con unos granos de sal es uno de mis plato preferidos, muy sencillo, pero que siempre queda muy rico.
Hoy les traemos un plato de de lomo de cerdo un poco más elaborado, pues asamos las rodajas de cerdo y las acompañamos con un pisto de verduras que dió más color y sabor.

Necesitamos:
   Lomo de cerdo (cortado en rodajas de 1,5 cms, más o menos)
   1 tomate grande
   1/2 cebolla blanca (o una pequeña)
   1/2 pimiento verde
   2 dientes de ajo
   1/2 pepino
   1/2 calabacín
   unas ramitas de cilantro
   sal y pimienta
   2 papas medianas
   aceite de oliva


Preparación:
Picamos toda la verdura en dados pequeñitos.
Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva, ponemos cebolla y ajo a rehogar, añadimos el pimiento, calabacín, pepino y tomate.
Le ponemos sal fina y pimienta negra recién molida.
Cuando la verdura esté casi hecha, le ponemos cilantro picadito, y removemos bien. Mantenemos en el fuego muy bajo

Asamos el  lomo con unos granos de sal gorda,  mientras se hace el lomo picamos las papas y las freimos con un poquito de sal.

Por último, presentamos una capa de verdura, sobre ésta los lomos asados , encima ponemos un poco más de pisto y decoramos con unas hojitas de cilantro y  las papas dispuestas en una torre.



Listo para disfrutar!!!

9 comentarios:

  1. Que rico!!! Me encanta el lomo y con esas salsita está estupendo. Besiños.

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  2. Pues la verdad me gusta cómo queda el plato: sencillo y con sabor. Y seguro que sobra para mojar pan. Un besote.

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  3. Un plato estupendo con sus patatitas y todo muy rico.http://recetasde2.blogspot.com

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  4. Me gusta el pisto y el lomo, así que es muy apetecible para mi.
    Un saludo.

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  5. No comeré hasta las 3-3,30 hora canaria y viendo este plato, se me hace la boca agua. ¡Qué buena pinta! Estoy comentándole a todos los que visito que acabo de cumplir un año, motivo por el cual organizo un simple concurso para el que sólo hace falta pasarse y en la entrada poner los datos y demás (lo explico todo en la entrada). Si te apetece, estaré encantada de que participes. Si ya lo has hecho, ¡te lo agradezco de corazón! ¡Feliz fin de semana! Besos.

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  6. Un plato estupendo, y tiene que estar riquísimo!!! Besitos.

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  7. Hola Evelyn, gracias si que es rico el lomo.
    Sandra, gracias, nos alegra que te guste.
    Su, es cierto sencillo y sano.
    Niki, gracias.
    Isabel, estaba rico.
    Rous, gracias, nos encantará participar, ya vamos a apuntarnos.
    CArmen, gracias.
    Besitos a todas

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