Pastel de manzana y ciruela con grumos de chocolate

Para el concurso de "Tu mejor tarta" del blog WHOLE KITCHEN, hemos preparado esta tarta, que, como buenos amantes del chocolate, nos encanta, en casa solemos hacerla para alguna ocasión especial, y este concruso es una de ellas.

Hay que hacer tres grupos de ingredientes, para que no nos liemos con los pasos, por un lado, la masa, por otro el relleno, y por último, el toque de los grumos.
Iremos despacio, sobre todo para nosotros mismos, que al hacer la tarta, ponemos mucho cariño y mucha lectura.

INGREDIENTES PARA LA MASA:
75 GRS DE MANTEQUILLA EMPOMADA
75 GRS DE AZÚCAR BLANCA
1 CUCHARADA DE AZÚCAR AVAINILLADO
1 HUEVO
300 GRS DE HARINA DE TRIGO
1 RALLADURA DE LIMÓN
ZUMO DE 1/2 LIMÓN
50 GRS DE MAICENA
2 CUCHARADITAS DE LEVADURA
3-4 CUCHARADAS DE LECHE

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
2 MANZANAS VERDES
4 CUCHARADAS DE MERMELADA DE CIRUELAS VERDES

INGREDIENTES PARA LOS GRUMOS:
150 GRS DE HARINA DE TRIGO
25 GRS DE CACAO EN POLVO
100 GRS DE AZÚCAR MORENO
1 CUCHARADA DE AZÚCAR AVAINILLADO
100 GRS DE MANTEQUILLA EMPOMADA
1 CUCHARADA DE AZÚCAR GLAS


ELABORACIÓN DE LA MASA:
Batimos la mantequilla, añadimos el azúcar y mezclamos hasta conseguir una crema homogénea. Añadimos poco a poco cada uno de los ingredientes: el azúcar avainillado, el huevo entero, la leche, el zumo y ralladura de limón. Vamos removiendo todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Preparamos la harina, mezclada con la maicena y la levadura, la tamizamos y vamos incorporando a la mezcla anterior, poco a poco.
Preparamos un molde de tarta de 26 cm de diámetro, untamos el molde con mantequilla, y le pusimos un poco de pan rallado, para que no se pegue, este truco es muy conocido, y funciona muy bien a la hora de desmoldar.
Colocamos la masa en el molde, cubriendo bien las paredes del molde, bastante alto.
Reservamos esta pasta base de la tarta.

RELLENO:
Ponemos la mermelada con una cucharada de agua caleiente y diluimos bien. Ponemos la mermelada sobre la masa. Pelamos y cortamos las manzanas en gajos muy finos, los colocamos sobre la mermelada, cubriendo bien toda la superficie de la tarta.
Ponemos a precalentar el horno a 200ºC

ELABORACIÓN DE LOS GRUMOS:
Mezclamos el azúcar moreno con la mantequilla. Añadimos el azúcar avainillado, el cacao y añadimos la harina.
La masa queda quebradiza, con aspecto de grumos.
Esparcemos los grumos sobre las manzanas, cubrimos bien toda la superficie y trabajamso con las manos para romper los trozos más grandes de masa de grumos.

Horneamos durante 50 minutos, y dejamos reposar otros 10 minutos más cuando se apague el horno.
Decoramos con el azúcar glas, cuando se haya enfriado la tarta.

Queda un pastel muy rico, para los amantes del chocolate, y la combinación con las manzanas y las ciruelas es una delicia.
Hay posibilidad de añadir frutos secos, a quien le guste. La original es con albaricoque (500grs de albaricoques maduros y mermelada de albaricoque) y los demás inggredientes igual, salvo el azúcar moreno que tambien es blanca (la misma cantidad, esos si).

Esperamos que les guste, y que se animen a hacerla.
Y por supuesto a participar en el concurso de Whole Kitchen.