Sopa de cebolla con tosta de queso para participación en el blog Memòries dúna cuinera

Cuando empieza el frío, apetece comer platos calentitos, que nos ayuden a estar en casa más arropados y que en la cocina se pueda sentir ese abrigo que da los sabores de platos tradicionales, nos gusta hacer una rica y delicada sopa de cebolla, que además de muy fácil de hacer y rápida, es muy sabrosa.
Hemos hecho una sopa con tosta de queso, que le da mucho sabor.

El blog Memòries dúna cuinera propone una participación concurso sobre sopas, nosotros presentamos esta sopa de cebolla para el concurso.
Necesitamos:
2 CEBOLLAS BLANCAS,
1-2 DIENTES DE AJO,
1 CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA,
PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA,
PIMENTÓN PICANTE,
ORÉGANO FRESCO,
UNA PIZCA DE SAL FINA,
AGUA (la necesaria para cubrir)
2-4 REBANADAS DE PAN DEL DÍA ANTERIOR,
QUESO AMARILLO.

Preparamos una cazuela, le ponemos un chorrito de aceite, pelamos y cortamos las cebollas en julianas, y picamos los dientes de ajo muy pequeñitos, los ponemos en la cazuela y rehogamos.
Cuando esté un poco dorados ,añadimos un poco de pimentón picante, un poco de orégano y salpimentamos. Removemos para que se impregne la cebolla, y cubrimos con agua, dejamos cocer la sopa, removiendo de vez en cuando.
Por otro lado, preparamos unas rebanadas de pan del día anterior, ponemos un poco de aceite en una sartén, tostamos el pan, cuando esté dorado, lo ponemos en el microondas con un poco de queso amarillo encima, hasta que se derrita el queos.
Presentamos el pan en un plato y cubrimos con la sopa.

Listo!!! a disfrutar de una sopa de cebolla calentita.