martes, 24 de julio de 2012

Pizza de polenta

En la revista Secretos de cocina, nº 63, de este año, (http://www.euroimpala.es/detail.aspx?id=40746

hay una receta de polenta con champiñones, nosotros hicimos la receta para que tuviera un aspecto de pizza, quedó muy rico y muy sano. Gracias a la Doctora María José Barba, por proponernos recetas apetitosas y saludables.

Necesitamos:
   1 l de leche
   50 grs de mantequilla
   100 grs de aceitunas con pimiento
   250 grs de polenta (harina de maíz)
   1 cebolla pequeña
   1 lata de pimientos morrones
   1 lñata de champiñones laminados
   1 chorrito de aceite de oliva
   sal y pimienta.
 Preparamos un caldero pequeño para calentar la leche y la mantequilla.
Añadimos una pizca de sal y pimienta.
Le incorporamos poco a poco la polenta, removemos continuamente.
Preparamos una fuente para horno, le ponemos un chorrito de aceite de oliva, vertemos la masa y extendemos bien.
Encima añadimos los champiñones laminados, las aceitunas picadas, los pimientos morrones picados y cebolla picadita.
Lo ponemos en el horno, previamente calentado, durante 15-20 minutos a 150ºC.

Y listo!!! Una pizza original y saludable.
Además, hay un reportaje de nuestra amiga Lola Toro Nicasio, del blog Pan frito y rebanadas.

11 comentarios:

  1. Aja, no conozco la polenta, vamos no he hecho nada con ella, pero vamos tu post de hoy se ve genial!!!

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  2. Me encanta esta receta, tengo polenta en casa, probaré a hacerlo porque se muy rico y sano.

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  3. Ya había visto una eceta similar y tengo curiosidad por hacerla.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  4. He visto esta receta y me parece muy original, tengo polenta en la alacena y me acabas de dar una idea para consumirla. Me quedo por tu cocina para seguirte que he visto que tienes recetas muy ricas. Besos desde Los fogones de Cruz

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  5. Nunca he probado la polenta y no veas lo que me has tentado con esta pizza rica rica.

    Besos.

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  6. CON TU PERMISO ME QUEDO POR TU COCINA.BESOS

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    Saludoss!!

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  8. Una receta espectacular!! Quien se puede resistir a esto jejeje. Un abrazo muy grande

    Recetas de cocina del Señor Señor



    :)

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